Рецепт дакгальби
Рецепт дакгальби:
Дакгальби - популярное корейское блюдо, известное своим острым и пикантным вкусом. Это блюдо готовится из маринованной курицы, овощей и острого соуса, который обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить Дакгальби в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 1 фунт куриной грудки без костей и кожи, нарезанная кусочками
- 1 чашка нарезанной капусты
- 1 чашка нарезанного сладкого картофеля
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 чашка нарезанного лука-шафрана
- 1 чашка нарезанной моркови
- 1 чашка нарезанных рисовых лепешек
- 1/2 чашки гочуджана (корейской пасты чили)
- 1/4 чашки соевого соуса
- 1/4 чашки рисового вина
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. рубленого чеснока
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой миске смешайте вместе гочуджан, соевый соус, рисовое вино, сахар, чеснок и кунжутное масло. Добавьте курицу и маринуйте не менее 30 минут.
2. Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте растительное масло. Добавьте курицу и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5-7 минут.
3. Добавьте в сковороду овощи и рисовую лепешку и перемешайте. Готовьте еще 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте горячим с пропаренным рисом.
Внешний вид и вкус:
Дакгалби - яркое и красочное блюдо, которое обязательно привлечет ваше внимание. Курица и овощи покрыты острым соусом, который одновременно сладкий и соленый. Блюдо имеет слегка жевательную текстуру из-за рисовой лепешки, а овощи придают ему приятный хруст. Общий вкус острый, но не перегруженный, что делает это блюдо идеальным для тех, кто любит немного тепла.
Советы по приготовлению:
- Обязательно маринуйте курицу не менее 30 минут, чтобы ароматы проникли в мясо.
- Для приготовления блюда используйте большую сковороду или вок, так как это позволит равномерно обжарить ингредиенты.
- Если вы не можете найти рисовую лепешку, вы можете заменить ее лапшой или картофелем.
Тип блюда: Пряное куриное жаркое
Основные ингредиенты: Курица, Гочуджан, Овощи
