Рецепт "Дакджим"

Рецепт "Дакджим": Вкусное корейское рагу из курицы
Ищете сытное и ароматное блюдо, которое согреет вас в прохладный день? Обратите внимание на Dakjjim - традиционное корейское рагу из курицы, которое обязательно удовлетворит ваши желания. В этом блюде идеально сочетаются нежная курица, овощи и пикантный соус, от которого вам захочется еще.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 куриных окорочка, без костей и кожи
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 моркови, нарезанные
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 4 зубчика чеснока, измельченный
- 1-дюймовый кусочек имбиря, измельченный
- 2 зеленых лука,
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка гочуджана (корейской пасты чили)
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 стакана воды
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса и текстуры используйте куриные бедра без костей и кожи.
- Убедитесь, что овощи нарезаны тонко и равномерно, чтобы они приготовились равномерно.
- Отрегулируйте количество гочуджана в соответствии с желаемым уровнем остроты.
- Подавайте с пропаренным рисом и украсьте нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Инструкции:

1. В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте немного масла на средне-высоком огне. Добавьте куриные окорочка и готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
2. В ту же кастрюлю добавьте лук, морковь и красный болгарский перец. Готовьте до размягчения овощей, около 5 минут.
3. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту, до появления аромата.
4. В небольшой миске взбейте вместе соевый соус, сахар, кунжутное масло, гочуджан, кукурузный крахмал и воду.
5. Добавьте курицу обратно в кастрюлю и полейте соусом курицу и овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 30-40 минут, пока курица не проварится и соус не загустеет.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим с пропаренным рисом.
Внешний вид и вкус:
Дакджим - красивое блюдо с яркими цветами овощей и насыщенным темным соусом. Курица нежная и отваливается от костей, а соус пикантный и слегка сладковатый с нотками остроты от гочуджана. Овощи придают блюду приятный хруст и свежесть. В целом, Dakjjim - это утешительное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Тушеная курица по-корейски
Основные ингредиенты: Курица, Овощи, Соевый соус