Чизкейк с ганашем из темного шоколада

Чизкейк с ганашем из темного шоколада - декадентский десерт, сочетающий в себе богатый вкус темного шоколада и сливочного чизкейка. Этот десерт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого вкусного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржа:

- 1 1/2 стакана крошек из крекера "Грэм"
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла

Для начинки чизкейка:

- 24 унции сливочного сыра, размягченного
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта

Для темного шоколадного ганаша:

- 1 стакан густых сливок
- 8 унций темного шоколада, измельченного
Для начала разогрейте духовку до 350°F. В миске для смешивания соединить крекерные крошки, сахар и растопленное масло. Перемешать до однородности и выдавить смесь на дно 9-дюймовой формы для выпечки. Выпекать в течение 10 минут и отложить в сторону для остывания.
В отдельной миске взбить сливочный сыр до однородности. Добавить сахар, яйца и ванильный экстракт и перемешать до получения однородной массы. Вылить начинку для чизкейка на остывший корж и выпекать в течение 45-50 минут или до застывания. Дайте чизкейку полностью остыть перед добавлением ганаша.
Для приготовления ганаша нагрейте в сотейнике густые сливки до кипения. Снимите с огня и добавьте измельченный темный шоколад. Перемешивать до тех пор, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет гладкой. Вылейте ганаш на остывший чизкейк и равномерно распределите его. Охладите чизкейк не менее 2 часов или до тех пор, пока ганаш не застынет.