Макароны "Дульсе де Лече"
Макароны "Дульсе де Лече": Сладкое и сливочное удовольствие
Если вы ищете десерт, который был бы одновременно элегантным и изысканным, обратите внимание на Макароны "Дульсе де Лече". Это нежное французское печенье наполнено богатой и сливочной карамельной начинкой, которая обязательно придется по вкусу вашему сладкоежке.
Ингредиенты (для приготовления 12 пирожных macarons):
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 стакана миндальной муки
- 2 крупных яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. винного камня
- 1/2 стакана дульсе де лече
Советы по приготовлению:
- Для получения наилучшего результата используйте яичные белки комнатной температуры.
- Просейте вместе сахарную пудру и миндальную муку, чтобы получить гладкую и равномерную консистенцию.
- Будьте терпеливы при складывании теста - оно должно быть густым и блестящим, но не перепутанным.
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В миску среднего размера просеять сахарную пудру и миндальную муку.
3. В отдельной миске взбить яичные белки до образования пены, затем добавить винный камень и продолжать взбивать до образования мягких пиков.
4. Постепенно добавить сахарный песок к яичным белкам, взбивая до образования жестких пиков.
5. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты в яично-белковую смесь до полного объединения.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите круги диаметром 1 дюйм на подготовленный лист для выпечки.
7. Несколько раз постучите по листу для выпечки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и дайте пирожным "Макарон" постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
8. Выпекать макароны в течение 15-18 минут, пока они не схватятся, но не подрумянятся.
9. Дайте макаронам полностью остыть на листе для выпечки, после чего снимите их.
10. На плоскую сторону одного макарона нанесите дольку дульсе де лече, а затем наложите на него другой макарон.
Внешний вид и вкус:
Макароны "Дульсе де Лече" - это прекрасное зрелище с их нежной оболочкой и кремовой начинкой. Карамельный вкус дульсе-де-лече прекрасно сочетается с миндальным и сахарным вкусами макарон, создавая насыщенный и приятный десерт, который обязательно произведет впечатление.
