Earl Grey Lavender Creme Brulee

Earl Grey Lavender Creme Brulee - восхитительный десерт
Earl Grey Lavender Creme Brulee - восхитительный десерт, сочетающий в себе цветочные нотки лаванды с ярким вкусом чая Earl Grey. Этот десерт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Вот как вы можете приготовить этот восхитительный десерт дома.

Ингредиенты:

- 2 чашки густых сливок
- 1/2 чашки сахарного песка
- 4 пакетика чая Эрл Грей
- 1 столовая ложка сушеной лаванды
- 6 яичных желтков
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чашки сахарного песка (для карамелизации)

Порции: 6

Советы по приготовлению:

- Используйте кухонную горелку, чтобы карамелизировать сахар на вершине крем-брюле.
- Обязательно процедите смесь перед тем, как перелить ее в рамекины, чтобы удалить чайные листья или бутоны лаванды.
- Для равномерного приготовления крем-брюле используйте водяную баню.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В кастрюле среднего размера нагрейте на среднем огне тяжелые сливки, сахар, пакетики чая "Эрл Грей" и сушеную лаванду до кипения. Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки и ванильный экстракт.
4. Извлеките чайные пакетики и лаванду из кремовой смеси и процедите ее через сито с мелкой сеткой.
5. Медленно влейте сливочную смесь в желтковую, постоянно взбивая.
6. Равномерно распределите смесь между шестью 6-унцовыми рамекинами.
7. Поместите рамекины в форму для выпечки и залейте горячей водой так, чтобы она наполовину поднималась по бокам рамекинов.
8. Выпекайте 30-35 минут, или пока края не станут твердыми, а центр слегка покачивающимся.
9. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Накройте рамекины полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
11. При подаче посыпьте 1 столовую ложку сахарного песка на верх каждого крем-брюле.
12. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования золотисто-коричневой корочки.
Внешний вид и вкус:
Эрл Грей Лаванда Крем-брюле - это сливочный и шелковистый десерт с нежным цветочным ароматом и ярким чайным вкусом. Карамелизированный сахар сверху придает гладкому заварному крему приятный хруст. Этот десерт представляет собой идеальный баланс сладости и насыщенности, что делает его любимцем публики.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Жирные сливки, чай "Эрл Грей", лаванда.