Макароны "Эрл Грей"
Макароны "Эрл Грей" - восхитительное лакомство с добавлением чая
Макароны "Эрл Грей" - это восхитительный десерт, сочетающий в себе тонкий аромат чая и воздушно-сладкую текстуру макарон. Это лакомство идеально подходит как для любителей чая, так и для тех, кто любит легкие и ароматные десерты. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить "Эрл Грей Макаронс", которые непременно произведут впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты (из расчета на 12 макарон):
Для оболочки макарон:
- 1 стакан сахарной пудры
- 3/4 стакана миндальной муки
- 2 крупных яичных белка комнатной температуры
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 пакетик чая "Эрл Грей"
Для кремовой начинки:
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 пакетик чая "Эрл Грей"
- 1-2 столовые ложки молока
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В кухонном комбайне измельчите сахарную пудру, миндальную муку и пакетик чая "Эрл Грей" до однородности.
3. В отдельной миске взбить яичные белки до образования жестких пиков. Постепенно добавляя сахарный песок, продолжать взбивать до образования жестких пиков.
4. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты в яично-белковую смесь до полного объединения.
5. Перенесите смесь в кондитерский мешок и отсадите круги диаметром 1 дюйм на подготовленный лист для выпечки.
6. Постучите по листу для выпечки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и оставьте macarons на 30 минут для формирования кожицы.
7. Выпекайте макароны в течение 15-18 минут, или пока они не схватятся и не образуют ножки.
8. Пока макароны пекутся, приготовьте кремовую начинку "Эрл Грей". В небольшой кастрюле нагрейте молоко и пакетик чая "Эрл Грей" до кипения. Снимите с огня и дайте настояться в течение 5 минут.
9. В отдельной миске взбить сливочное масло до получения легкой и пушистой массы. Постепенно добавлять сахарную пудру и взбивать до получения пышной массы.
10. Процедить молоко и добавить его в масляную смесь, взбивая, пока начинка не станет гладкой и кремообразной.
11. После того как макароны остынут, выложите начинку из крема "Эрл Грей" на одну половину каждого макарона и соедините с другой половиной.
12. Подавайте и наслаждайтесь! Внешний вид и вкус: Макароны
Earl Grey Macarons имеют красивый светло-коричневый цвет с гладкой и блестящей поверхностью. Оболочки macaron легкие и воздушные, с нежным хрустом снаружи и мягкой и жевательной серединой. Кремовая начинка "Эрл Грей" - сливочная и гладкая, с тонким чайным ароматом, который прекрасно дополняет сладость оболочек macaron. Эти лакомства представляют собой идеальный баланс вкусов и текстур, что делает их восхитительным десертом для любого случая.
