Чай Эрл Грей Брюле с настоем бергамота

Чай Эрл Грей Брюле с настоем бергамота - это восхитительный десерт, в котором сочетаются насыщенный вкус чая Эрл Грей и цитрусовый аромат бергамота. Это блюдо идеально подходит для любителей чая, которые хотят побаловать себя сладким угощением.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки густых сливок
- 1/2 чашки сахарного песка
- 4 пакетика чая "Эрл Грей"
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 4 яичных желтка
- 1/4 чашки коричневого сахара
- 1/4 чайной ложки масла бергамота

Советы по приготовлению:

- Используйте высококачественные пакетики чая "Эрл Грей" для достижения наилучшего вкуса.
- Настаивайте сливки с чайными пакетиками не менее 30 минут, чтобы добиться максимального аромата.
- Будьте осторожны, чтобы не пережарить брюле, так как оно может стать слишком твердым и потерять свою кремовую текстуру.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В сотейнике нагрейте на среднем огне тяжелые сливки, сахар-песок и пакетики чая "Эрл Грей" до кипения.
3. Снимите с огня и дайте смеси настояться в течение 30 минут.
4. Удалите чайные пакетики и размешайте в ванильном экстракте.
5. В отдельной миске взбейте яичные желтки и коричневый сахар до светлой и пушистой массы.
6. Медленно влейте сливки в яичную смесь, постоянно взбивая.
7. Добавьте масло бергамота.
8. Равномерно распределите смесь между четырьмя рамекинами.
9. Поместите рамекины в форму для выпечки и наполните ее горячей водой, пока она не поднимется до половины бортиков рамекинов.
10. Выпекайте 30-35 минут, или пока брюле не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
11. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
12. Охладите в холодильнике не менее 2 часов.
13. Посыпьте тонким слоем сахарного песка верх каждого брюле и с помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до золотисто-коричневого цвета.
14. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Чайное брюле "Эрл Грей" с настоем бергамота - это сливочный и нежный десерт с тонким чайным вкусом и едва уловимым цитрусовым ароматом. Карамелизированный сахар на вершине добавляет приятный хруст и нотку сладости. Это блюдо идеально подходит для любителей чая, которые хотят насладиться уникальным и изысканным десертом.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Чай "Эрл Грей", жирные сливки, масло бергамота