Пасхальный черничный пирог с лимонной рикоттой

Пасхальный черничный пирог с лимонной рикоттой - восхитительно влажный и ароматный десерт
Ищете потрясающий десерт, который можно подать на пасхальный стол? Посмотрите на этот пасхальный чернично-лимонный торт с рикоттой! Этот торт - идеальное сочетание сладкого и терпкого вкуса, с влажной и пушистой текстурой, которая заставит ваших гостей хотеть еще.

Ингредиенты (на 8-10 человек):

- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана миндальной муки
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан сыра рикотта
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 3 больших яйца
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана свежей черники

Советы по приготовлению:

- Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.
- Используйте свежую чернику для лучшего вкуса и текстуры.
- Не перемешивайте тесто слишком сильно, так как это может привести к жесткому торту.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром 9-дюймовую форму для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой.
2. В миске среднего размера взбейте вместе цельнозерновую муку, миндальную муку, пекарский порошок и соль.
3. В большой миске взбейте сыр рикотта и масло до однородности. Добавьте сахар и взбивайте до получения светлой и пушистой массы. Вбейте яйца по одному, затем добавьте лимонный сок, лимонную цедру и ванильный экстракт.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до полного объединения. Добавьте чернику.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте лопаточкой. Выпекайте 45-50 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой.
6. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут, затем снимите бортики сковороды и дайте пирогу полностью остыть на проволочной решетке.
Внешний вид и вкус:
Пасхальный черничный пирог с лимонной рикоттой имеет красивый золотистый цвет с вкраплениями черники. Текстура влажная и пушистая, с легким хрустом от миндальной муки. Вкус лимона и черники идеально сбалансирован, что делает десерт освежающим и вкусным, идеально подходящим для весны.
Тип блюда: Десертный торт
Основные ингредиенты: Черника, Лимон, Сыр Рикотта