Пасхальный шоколадно-малиновый торт
Пасхальный шоколадно-малиновый торт - это восхитительный десерт, который идеально подходит для пасхального сезона. Этот торт представляет собой сочетание насыщенного шоколада и терпкой малины, что делает его идеальным угощением для тех, кто любит сочетание сладкого и кислого вкусов.
Для приготовления этого торта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для торта:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 2 стакана сахарного песка
- 3/4 стакана несладкого какао-порошка
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1 1/2 чайные ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан пахты
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 больших яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 стакан кипятка
Для малиновой начинки:
- 2 чашки свежей малины
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
Для шоколадного ганаша:
- 1 чашка тяжелых сливок
- 8 унций полусладкого шоколада, измельченного
Чтобы приготовить торт, разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для торта. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар, какао-порошок, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Добавьте пахту, растительное масло, яйца и ванильный экстракт и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте кипяток и перемешайте до получения однородного теста.
Разделите тесто равномерно между двумя подготовленными коржами и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой. Дайте пирожным полностью остыть перед сборкой.
Чтобы приготовить малиновую начинку, соедините малину, сахар, кукурузный крахмал и воду в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и малина не разойдется. Снимите с огня и дайте остыть.
Чтобы приготовить шоколадный ганаш, нагрейте в небольшом сотейнике густые сливки до кипения. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет гладкой.
Чтобы собрать торт, положите один корж на сервировочное блюдо. Равномерно распределите малиновую начинку по верхней части торта. Поместите второй слой торта поверх малиновой начинки. Полейте верх торта шоколадным ганашем, давая ему стечь по бокам.
Этот пасхальный шоколадно-малиновый торт - идеальное сочетание насыщенного шоколада и терпкой малины. Торт получается влажным и пушистым, а малиновая начинка придает ему фруктовый вкус. Шоколадный ганаш гладкий и сливочный, что делает этот торт декадентским угощением, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип: Десертный торт
Ингредиенты: Шоколад, малина, мука
