Пасхальный чизкейк с рикоттой

Пасхальный чизкейк с рикоттой - это вкусный десерт, который идеально подходит для праздника Пасхи. Этот сливочный и насыщенный чизкейк приготовлен из сыра рикотта, сливочного сыра и маслянистой корочки из крекер-грэма. Сочетание этих ингредиентов создает десерт одновременно сладкий и терпкий, с гладкой и бархатистой текстурой.
Для приготовления этого пасхального чизкейка с рикоттой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржа:

- 1 1/2 чашки крекерных крошек
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1/2 чашки несоленого сливочного масла, растопленного

Для начинки:

- 2 чашки сыра рикотта
- 1 чашка сливочного сыра, размягченного
- 1 чашка сахарного песка
- 4 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
Для начала разогрейте духовку до 350°F. В миске среднего размера смешайте вместе крекерные крошки, сахар и растопленное масло до получения однородной массы. Выдавите смесь на дно 9-дюймовой спрингформы и выпекайте в течение 10 минут.
Пока корж выпекается, приготовьте начинку. В большой миске взбейте вместе сыр рикотта, сливочный сыр и сахар до однородности. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и соль.
Вылейте начинку на испеченный корж и разровняйте верх лопаточкой. Выпекайте 50-60 минут, или пока чизкейк не зарумянится, а края не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры и затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Когда чизкейк готов к подаче, снимите его с противня и нарежьте на клинья. По желанию украсьте свежими ягодами или взбитыми сливками.
Этот пасхальный чизкейк с рикоттой - идеальный десерт для любого пасхального праздника. Его кремовая текстура и сладкий вкус не оставят ваших гостей равнодушными. Попробуйте приготовить этот восхитительный десерт на следующий пасхальный праздник и поразите гостей своим мастерством выпечки.
Тип: Десерт
Ингредиенты: Сыр рикотта, сливочный сыр, крошки из крекера