Имбирно-грушевый чизкейк "Эгг-ног"
Имбирно-грушевый чизкейк "Эгг-ног" - это восхитительный десерт, сочетающий в себе богатый вкус эгг-нога, имбиря и груши в сливочном чизкейке. Этот десерт идеально подходит для праздничного сезона и, несомненно, произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого имбирно-грушевого чизкейка с эгг-ногом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/2 стакана крекерной крошки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
Для начинки:
- 24 унции сливочного сыра, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 1/2 стакана гоголь-моголя
- 3 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч. л. соли
- 2 спелые груши, очищенные и нарезанные
Для начинки:
- 1/2 стакана густых сливок
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 1/4 ч. ложки молотого имбиря
Для начала разогрейте духовку до 350°F. В миске для смешивания соедините крекерные крошки, сахар и растопленное масло. Хорошо перемешать и выдавить смесь на дно 9-дюймовой формы для выпечки. Выпекать в течение 10 минут и отложить в сторону для остывания.
В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности. Добавить гоголь-моголь, яйца, ванильный экстракт, имбирь, мускатный орех и соль. Хорошо перемешать, пока все ингредиенты полностью не соединятся. Вылить смесь на остывший корж и разложить сверху нарезанные груши.
Выпекать чизкейк 50-60 минут или до готовности. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.
Для приготовления начинки взбейте тяжелые сливки, сахарную пудру и имбирь до образования жестких пиков. Выложить взбитые сливки на охлажденный чизкейк и охладить не менее 2 часов перед подачей.
Имбирно-грушевый чизкейк с эгг-ногом - это идеальное сочетание сливочного, пряного и фруктового вкусов. Корочка получается маслянистой и хрустящей, а начинка - гладкой и насыщенной. Груши придают чизкейку сладкую и сочную текстуру, а топпинг из взбитых сливок - легкую и воздушную завершенность.
