Тушеные баклажаны и помидоры с киноа

Тушеные баклажаны и помидоры с киноа - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любой трапезы. Этот веганский и безглютеновый рецепт полон вкуса и питательных веществ, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровое и сытное блюдо.

Чтобы приготовить это рагу из баклажанов и томатов с киноа, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 большой баклажан, нарезанный кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка киноа
- 2 чашки овощного бульона
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанный кубиками баклажан и продолжайте жарить, пока баклажан не станет мягким.
Затем добавьте в кастрюлю банку нарезанных кубиками помидоров, сушеный орегано и сушеный базилик. Перемешайте и дайте смеси прокипеть в течение нескольких минут.
Добавьте в кастрюлю киноа и овощной бульон и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите около 20 минут, или пока киноа не сварится, а рагу не загустеет.
Приправьте рагу солью и перцем по вкусу и подавайте горячим.
Рагу из баклажанов и томатов с киноа - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Сочетание нежных баклажанов, сочных помидоров и ореховой киноа создает вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится.
Тип блюда: Веганское рагу

Основные ингредиенты:

- Баклажан
- Помидор
- Киноа