Карри из баклажанов и овощей
Карри из баклажанов и овощей - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Это ароматное карри готовится с использованием различных овощей и специй, включая баклажаны, лук, чеснок, имбирь и порошок карри. Это блюдо - отличный способ получить свою дневную норму овощей и идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будний день.
Для приготовления этого блюда из баклажанов и овощей карри вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большой баклажан, порезанный кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря, тертого
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 банка помидоров, порезанных кубиками
- 1 банка нута, слить и промыть
- 1 чашка овощного бульона
- 1 чашка замороженного горошка
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза, измельченная (по желанию)
Для начала разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте столовую ложку масла. Добавьте лук и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту. Добавьте порошок карри и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
Добавьте баклажаны и готовьте 5-7 минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нут и овощной бульон. Доведите до кипения и готовьте 10-15 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
Добавьте замороженный горошек и готовьте еще 5 минут, пока он не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей кинзой.
Это карри из баклажанов и овощей - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это отличный способ получить свою дневную норму овощей и идеальное решение для быстрого и легкого ужина в будний день. Блюдо является веганским и не содержит глютена, что делает его отличным вариантом для тех, у кого есть ограничения в питании.
Тип блюда: Вегетарианское карри
Основные ингредиенты: Баклажаны, лук, нут
Внешний вид этого блюда красочный и яркий, баклажаны и овощи придают карри яркий цвет. Вкус насыщенный и ароматный, специи и овощи в сочетании создают вкусное и сытное блюдо. Это карри из баклажанов и овощей обязательно станет любимым в вашей семье, так что попробуйте его уже сегодня!
