Рецепты PRO - Эспрессо-карамель крем-брюле

Эспрессо-карамель крем-брюле

Эспрессо-карамель крем-брюле - это декадентский десерт, который сочетает в себе богатый вкус эспрессо и карамели с кремовой текстурой классического крем-брюле. Этот десерт идеально подходит для любителей кофе, которые хотят побаловать себя сладким угощением.

Для приготовления этого восхитительного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка густых сливок
- 1/2 чашки цельного молока
- 1/4 чашки сахарного песка
- 2 столовые ложки порошка эспрессо
- 4 яичных желтка
- 1/4 чашки карамельного соуса
- 1/4 чашки коричневого сахара

По этому рецепту получается 4 порции.
Для начала разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В кастрюле среднего размера соедините жирные сливки, цельное молоко, сахар-песок и порошок эспрессо. Нагревайте смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока она не закипит.
В отдельной миске взбейте яичные желтки. Медленно влейте горячую сливочную смесь в яичные желтки, постоянно взбивая, пока смесь не станет гладкой и хорошо перемешанной.
Равномерно распределите карамельный соус между четырьмя рамекинами. Вылейте заварной крем поверх карамельного соуса, заполняя каждый рамекин примерно на 3/4.
Поместите рамекины в форму для выпечки и залейте горячей водой так, чтобы она наполовину поднималась по бокам рамекинов. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры. Накройте каждый рамекин полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте каждый заварной крем тонким слоем коричневого сахара. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования хрустящей золотисто-коричневой корочки.
Карамельный крем-брюле с эспрессо - это насыщенный и сливочный десерт с глубоким кофейным вкусом и сладким карамельным оттенком. Хрустящий карамелизированный сахар на вершине придает приятный хруст каждому кусочку. Этот десерт идеально подходит для особых случаев или в качестве сладкого угощения для завершения званого ужина.
Тип блюда: Десерт