Эспрессо-шоколадное крем-брюле

Эспрессо-шоколадное крем-брюле - это декадентский десерт, сочетающий богатый вкус эспрессо и шоколада с кремовой текстурой классического крем-брюле. Этот десерт идеально подходит для любителей кофе и шоколада, которые хотят побаловать себя сладким угощением.

Для приготовления этого эспрессо-шоколадного крем-брюле на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1/2 стакана тяжелых сливок
- 1/2 стакана цельного молока
- 1/2 столовой ложки порошка эспрессо
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана полусладкого шоколада
- 2 яичных желтка
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка коричневого сахара

Для начала разогрейте духовку до 325°F. В небольшой кастрюле подогрейте на среднем огне до кипения густые сливки, цельное молоко и порошок эспрессо. Снимите с огня и добавьте шоколадные чипсы, помешивая, пока они не растают и смесь не станет гладкой.
В отдельной миске взбейте яичные желтки, сахар-песок и ванильный экстракт до получения однородной массы. Медленно влейте шоколадную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая, чтобы яйца не сварились.
Разделите смесь равномерно между двумя рамекинами и поместите их в форму для выпечки. Залейте в форму горячую воду, пока она не поднимется на половину до краев рамекинов. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры. Накройте пластиковой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
При подаче равномерно посыпьте коричневым сахаром верх каждого заварного крема. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования хрустящей золотисто-коричневой корочки.
Эспрессо-шоколадное крем-брюле - это роскошный десерт, сочетающий в себе яркий вкус эспрессо и шоколада со сливочной текстурой классического крем-брюле. Заварной крем получается гладким и бархатистым, с насыщенным шоколадным вкусом, который прекрасно уравновешивается горечью эспрессо. Карамелизированная сахарная корочка придает приятный хруст и сладость каждому кусочку.
Тип: Десерт
Ингредиенты: Жирные сливки, Цельное молоко, Порошок эспрессо, Сахар-песок, Полусладкий шоколад, Яичные желтки, Ванильный экстракт, Коричневый сахар.