Тушеная говядина с чечевицей по-эфиопски "Бербере"

Тушеная говядина с чечевицей по-эфиопски "Бербере" - вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежной говядины, чечевицы и ароматной смеси специй, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы. Если вы ищете блюдо, которое будет одновременно сытным и ароматным, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт говяжьего тушеного мяса, порезанного на кусочки
- 1 чашка сушеной чечевицы, промытой и осушенной
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки смеси специй Бербера
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка кумина
- 1 ч. ложка кориандра
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 2 чашки говяжьего бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 2 ст. ложки оливкового масла

Советы по приготовлению:

- Для приготовления рагу используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь.
- Говядину обжаривайте партиями, чтобы она равномерно прожарилась.
- Добавьте чечевицу в конце приготовления, чтобы она не стала кашеобразной.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте говядину и обжарьте ее со всех сторон. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте в кастрюлю смесь специй Berbere, паприку, кумин, кориандр, соль и черный перец и перемешайте.
4. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон и нарезанные кубиками помидоры и перемешайте.
5. Верните говядину в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 1 часа.
6. Добавьте в кастрюлю чечевицу и варите еще 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
7. Подавайте тушеную говядину с чечевицей по-эфиопски в горячем виде, украсив свежей кинзой или петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Это блюдо имеет красивый темно-красный цвет благодаря смеси специй "Бербере". Говядина нежная и ароматная, а чечевица придает блюду приятную текстуру. Специи придают рагу теплый и успокаивающий аромат, который идеально подходит для холодного зимнего дня. Это блюдо обязательно станет любимым в семье!
Тип блюда: Рагу
Основные ингредиенты: Говядина, чечевица, смесь специй Бербера