Капустные листья, фаршированные фалафелем, с томатным соусом

Капустные листья, фаршированные фалафелем, с томатным соусом - вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится путем фарширования капустных листьев смесью фалафеля, а затем запекания их в насыщенном томатном соусе. В результате получается ароматное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для фалафеля:

- 1 стакан вареного нута
- 1/2 стакана рубленой петрушки
- 1/2 стакана рубленой кинзы
- 1/2 стакана рубленого лука
- 1/4 стакана муки
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- Соль и перец по вкусу

Для капустных листьев:

- 8-10 больших капустных листьев
- 1/2 стакана вареного риса
- 1/4 стакана измельченного лука
- 1/4 стакана измельченной петрушки
- 1/4 стакана измельченной кинзы
- Соль и перец по вкусу

Для томатного соуса:

- 1 банка измельченных помидоров
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана измельченного лука
- 1/4 стакана измельченной петрушки
- 1/4 стакана измельченной кинзы
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске смешайте все ингредиенты для фалафеля до получения однородной массы. В другой миске смешайте ингредиенты для капустных листьев.
Чтобы собрать блюдо, возьмите капустный лист и положите в центр ложку смеси фалафеля. Сверните капустный лист вокруг смеси, подворачивая бока по мере продвижения. Повторите с оставшимися капустными листьями и смесью фалафеля.
В большой форме для выпечки смешайте ингредиенты для томатного соуса. Выложите фаршированные капустные листья поверх соуса, изнаночной стороной вниз. Накройте блюдо фольгой и запекайте в течение 45-50 минут, или пока капустные листья не станут мягкими, а фалафель не прожарится.
После этого снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, или пока соус не станет пузырчатым, а капустные листья слегка подрумянятся. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Это блюдо - идеальное сочетание пикантного и терпкого вкуса, а смесь фалафеля добавляет приятный хруст мягким капустным листьям. Это отличный вариант здорового и сытного обеда, который можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Блюдо является веганским и не содержит глютена, что делает его подходящим для широкого круга диетических потребностей.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
Основные ингредиенты: Капуста, нут, томатный соус