Если вы ищете рецепт сытного и полезного веганского супа, обратите внимание на этот вкусный суп из ф

Если вы ищете рецепт сытного и полезного веганского супа, обратите внимание на этот вкусный суп из фалафеля и огурцов с кокосовым молоком. Этот суп полон вкуса и питательных веществ, что делает его идеальным блюдом для любого времени суток.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 баттернат сквош, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 банка нута, осушенная и промытая
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 банка кокосового молока
- 2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Советы по приготовлению:

- Для приготовления фалафеля вы можете использовать покупную смесь для фалафеля или сделать свою собственную с нуля, используя нут, травы и специи.
- Если у вас нет овощного бульона, вместо него можно использовать воду.
- Чтобы суп получился более кремовым, можно добавить больше кокосового молока или взбить суп блендером до однородности.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
2. Добавьте в кастрюлю кабачок, нут и специи и перемешайте.
3. Влейте кокосовое молоко и овощной бульон и доведите суп до кипения.
4. Уменьшите огонь до низкого и варите суп 20-25 минут, или до тех пор, пока кабачок не станет мягким.
5. Используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и взбейте до однородности.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, украсив свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Суп из фалафеля и баттерната с кокосовым молоком имеет красивый золотистый цвет и кремообразную текстуру. Вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и соленого, с нотками специй от кумина, кориандра и кайенского перца. Фалафель придает супу приятный хруст, делая его сытным и насыщенным блюдом.
Тип блюда: Веганский суп
3 Основные ингредиенты: Кабачок, нут, кокосовое молоко