Филе с клюквенным соусом из портвейна

Филе с клюквенным соусом из портвейна - вкусное и элегантное блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Это блюдо готовится из нежного филе миньона, которое готовится до готовности, а затем покрывается насыщенным и ароматным клюквенным соусом из портвейна. Сочетание нежного мяса и сладковато-терпкого соуса просто неотразимо.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 стейка филе миньон (6-8 унций каждый)
- 1 стакан свежей или замороженной клюквы
- 1/2 стакана портвейна
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала приправьте стейки филе миньон солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавить стейки в сковороду и готовить по 3-4 мин. с каждой стороны или до образования румяной корочки и желаемой степени прожарки. Вынуть стейки из сковороды и отложить в сторону.
В ту же кастрюлю добавить клюкву, портвейн и говяжий бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 5-7 минут, или пока клюква не разлетится и соус не загустеет. Помешивая, добавьте сливочное масло, пока оно не растопится и не будет хорошо перемешано.
Для подачи выложите стейки филе миньон на тарелку и полейте сверху клюквенным соусом из портвейна. При желании можно украсить свежей зеленью или клюквой.
Блюдо "Филе с клюквенным соусом из портвейна" представляет собой идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Нежное филе миньон прекрасно дополняется терпким и слегка сладковатым клюквенным соусом из портвейна. Это блюдо идеально подходит для особого случая или романтического ужина на двоих.
Тип блюда: Основное блюдо

Ингредиенты:

- Стейки филе миньон
- Клюква
- Портвейн

Советы по приготовлению:

- Перед приготовлением хорошо приправьте стейки солью и перцем.
- Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что стейки приготовлены до желаемой степени готовности.
- Дайте клюквенно-портвейновому соусу прокипеть несколько минут, чтобы ароматы слились воедино.
Внешний вид:
Филе с клюквенным соусом из портвейна - красивое и элегантное блюдо. Нежное филе миньон идеально приготовлено и покрыто насыщенным и ароматным клюквенным соусом из портвейна. Блюдо можно украсить свежей зеленью или дополнительными ягодами клюквы, которые придают блюду яркий цвет и визуальный интерес.