Ароматная греческая мусака

Ароматная греческая мусака - это классическое средиземноморское блюдо, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. Эта сытная и вкусная запеканка готовится из слоев баклажанов, говяжьего фарша и сливочного соуса бешамель. Это идеальное блюдо для любого случая, будь то званый ужин или просто комфортный ужин.

Чтобы приготовить ароматную греческую мусаку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 больших баклажана, нарезанных кружочками в 1/4 дюйма
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. сушеный базилик
- соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 4 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. муки
- 2 стакана молока
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 1 яйцо, взбить

Порций 6-8

Советы по приготовлению:

- Чтобы уменьшить горечь баклажанов, посыпьте ломтики солью и дайте им постоять 30 минут перед приготовлением.
- Для приготовления говяжьего фарша используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы предотвратить пригорание и обеспечить равномерное приготовление.
- Постоянно взбивайте соус бешамель, чтобы предотвратить образование комочков.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне до коричневого цвета. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения.
3. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры, орегано, базилик, соль и перец. Тушите в течение 10 минут.
4. В отдельной сковороде обжарьте ломтики баклажанов до золотистой корочки.
5. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и сыр пармезан.
6. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и взбейте до однородности. Постепенно добавьте молоко, постоянно взбивая. Добавьте мускатный орех и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет.
7. В форму для выпечки 9х13 дюймов выложите ломтики баклажанов, говяжий фарш и соус бешамель. Повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты.
8. Взбитое яйцо нанесите кисточкой на верхний слой мусаки. Посыпьте сверху смесью хлебных крошек.
9. Выпекать 45-50 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым, а мусака не пропечется.
Внешний вид и вкус:
Ароматная греческая мусака - богатое и сытное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Слои баклажанов, говяжьего фарша и сливочного соуса бешамель создают красивую и аппетитную презентацию. Блюдо имеет пикантный и слегка сладковатый вкус с нотками мускатного ореха и трав. Текстура кремовая и приятная, а хрустящая хлебная крошка придает блюду приятный хруст.
Тип блюда: Запеканка
Основные ингредиенты: Баклажаны, говяжий фарш, соус бешамель