Грузинский суп из баранины

Грузинский суп из баранины - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Этот суп готовится из нежной баранины, овощей и смеси ароматных специй, которые придают ему уникальный и восхитительный вкус. Если вы ищете утешительное и сытное блюдо, этот суп обязательно придется вам по вкусу.

Для приготовления грузинского супа из баранины вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт баранины, порезанной на кусочки
- 1 луковица, измельченная
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 3 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- 6 чашек куриного или говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, рубленая, для гарнира

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-сильном огне и добавьте баранину. Готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, затем выньте из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте томатную пасту, кориандр, кумин, паприку, корицу и куркуму. Готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая, до появления аромата. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30-40 минут, или пока баранина не станет мягкой.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Этот грузинский суп из баранины - идеальное сочетание нежной баранины, ароматных специй и сытных овощей. Он обладает богатым и пикантным вкусом, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Баранина, Овощи, Специи