Тушеная баранина по-грузински
Тушеная баранина по-грузински - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это блюдо - традиционный грузинский рецепт, который готовится из нежной баранины, ароматных специй и свежей зелени. Сочетание этих ингредиентов создает насыщенное и пикантное рагу, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Чтобы приготовить тушеную баранину по-грузински, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 фунта бараньего плеча, порезанного на кусочки
- 2 луковицы, измельченные
- 4 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- ... 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 лавровый лист
- 4 чашки говяжьего бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира
Для начала, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте баранину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте томатную пасту, кориандр, кумин, паприку, орегано, тимьян и лавровый лист. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
Добавьте говяжий бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и добавьте баранину обратно в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите 1-2 часа, или пока баранина не станет нежной, а рагу не загустеет.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Тушеная баранина по-грузински - это вкусное и успокаивающее блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего вечера. Баранина получается нежной и ароматной, а специи и травы придают ей глубину вкуса, который поистине неотразим. Это блюдо лучше всего подавать с корочкой хлеба или с рисом.
Тип: Основное блюдо
Ингредиенты: Баранина, лук, чеснок
В целом, тушеная баранина по-грузински - обязательное блюдо для всех, кто любит сытные и ароматные тушеные блюда. Благодаря богатому и пикантному вкусу это блюдо обязательно станет новым фаворитом в вашей коллекции рецептов.
