Грузинский пирог из баранины с пряностями
Грузинский пирог из баранины с пряностями - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде идеально сочетаются пикантные и пряные ароматы, которые не оставят равнодушными ваши вкусовые рецепторы. Главное в приготовлении этого блюда - использовать высококачественные ингредиенты и тщательно следовать рецепту.
Для приготовления грузинского пирога из баранины с пряностями вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для начинки:
- 1 фунт баранины
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. молотого кумина
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. молотой специи
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1/4 ч. л. кайенский перец
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- соль и перец по вкусу
Для коржа:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 ч. л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/2 стакана холодной воды
Чтобы приготовить начинку, разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне. Добавьте бараний фарш и готовьте до коричневого цвета, разламывая его деревянной ложкой по мере приготовления. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте кориандр, кумин, паприку, корицу, специи, имбирь и кайенский перец и готовьте еще 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте петрушку. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Чтобы приготовить корж, соедините муку и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте воду и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе. Разделите тесто пополам и придайте каждой половине форму диска. Заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник минимум на 30 минут.
Разогрейте духовку до 375°F. Раскатайте один из дисков теста на слегка посыпанной мукой поверхности до размера 9-дюймовой формы для пирога. Перенесите тесто в форму для пирога и подровняйте края. Выложите начинку из баранины в форму для пирога. Раскатайте второй диск теста и положите его поверх начинки. Подровняйте края и обожмите, чтобы запечатать. Сделайте несколько прорезей в верхней части коржа, чтобы выходил пар.
Выпекайте 45-50 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка горячей и пузырчатой. Дайте остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей.
Этот грузинский пирог из баранины со специями - идеальное сочетание пикантного и пряного вкуса. Бараний фарш приправлен смесью специй, которые придают ему уникальный и восхитительный вкус. Хлопьевидная и маслянистая корочка прекрасно дополняет начинку. Это блюдо идеально подходит для уютного домашнего ужина или для приема гостей.
Тип: Соленый пирог
Основные ингредиенты: Баранина, специи, мука
В заключение хочу сказать, что грузинский пирог из баранины со специями - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Благодаря уникальному сочетанию специй и пикантных ароматов, это блюдо обязательно понравится вашей семье и друзьям. Так почему бы не попробовать его сегодня и не убедиться, насколько вкусным оно может быть!
