Фаршированная баранина и баклажаны по-грузински

Фаршированная баранина и баклажаны по-грузински - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежной баранины и баклажанов, фаршированных ароматной смесью трав и специй. Блюдо представляет собой идеальное сочетание соленого и сладкого вкусов, что делает его любимым среди любителей еды.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 больших баклажана
- 1 фунт.
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/2 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/2 чашки измельченной свежей мяты
- 1/2 чашки измельченных грецких орехов
- 1/2 чашки зерен граната
- 1/4 чашки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для гарнира:

- 1/2 чашки зерен граната
- 1/4 чашки рубленой свежей петрушки
Для начала разогрейте духовку до 375°F. Разрежьте баклажаны пополам вдоль и выньте мякоть, оставив по краям границы в 1/2 дюйма. Оставьте мякоть, а половинки баклажанов отложите в сторону.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте бараний фарш и готовьте до румяной корочки, разрывая его деревянной ложкой по мере приготовления. Добавьте мякоть баклажанов и готовьте до размягчения, около 5 минут.
Снимите сковороду с огня и добавьте рубленую петрушку, кинзу, мяту, грецкие орехи и зерна граната. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Нафаршируйте половинки баклажанов смесью из баранины и выложите их в форму для запекания. Накройте блюдо фольгой и запекайте в течение 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, или пока баклажаны не станут нежными, а баранина не прожарится до конца.
При подаче украсьте фаршированные половинки баклажанов зернами граната и рубленой петрушкой. Это блюдо идеально подходит для особого случая или уютного семейного ужина. Сочетание нежной баранины и баклажанов, а также ароматная смесь трав и специй превращают это блюдо в истинное наслаждение для вкусовых рецепторов.
Тип: Основное блюдо
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Семена граната
Советы по приготовлению: Аккуратно вычерпывайте мякоть баклажана, оставляя по краям границы в 1/2 дюйма. Это поможет половинкам баклажана сохранить свою форму во время запекания. Также не забудьте хорошо приправить смесь из баранины солью и перцем, чтобы раскрыть аромат трав и специй.