Геймех Адас

Геймех Адас: Вкусное персидское рагу из чечевицы
Геймех Адас - это традиционное персидское рагу из чечевицы, насыщенное вкусом и питательностью. Это сытное блюдо идеально подходит для холодных зимних вечеров и обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить Gheimeh Adas с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, а также описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.

Ингредиенты (подается на 4 порции):

- 1 чашка красной чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 4 чашки воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сушеной мяты
- 1 лимон, сок

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Используйте кастрюлю с тяжелым дном, чтобы чечевица не прилипала ко дну.
- Добавьте лимонный сок в конце приготовления, чтобы придать блюду более яркий вкус.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, куркуму, корицу, кумин, соль и черный перец и перемешайте.
3. Добавьте в кастрюлю красную чечевицу и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите 30-40 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
4. Когда чечевица сварится, используйте погружной блендер или картофельную толкушку, чтобы взбить чечевицу до состояния пюре.
5. Добавьте в кастрюлю сушеную мяту и лимонный сок и перемешайте.
6. Подавайте "Геймех Адас" горячим с рисом или хлебом.
Внешний вид и вкус:
Гхаймех Адас имеет красивый золотисто-желтый цвет и густую, кремообразную консистенцию. Чечевица частично перетирается, что придает блюду гладкую и бархатистую консистенцию. Специи придают блюду теплый и успокаивающий аромат, а лимонный сок и сушеная мята освежают и придают пикантность. Это блюдо одновременно сытное и полезное, что делает его идеальным вариантом для любого случая.
Тип блюда: Тушеная чечевица
Основные ингредиенты: Чечевица, лук, томатная паста