Рецепт "Геймех Хавидж"
Рецепт "Геймех Хавидж": Вкусное персидское морковное рагу
Геймех Хавидж - это традиционное персидское рагу, сытное и ароматное. Это блюдо готовится из нежной говядины, желтого дробленого гороха и сладкой моркови, которые тушатся в насыщенном томатном соусе. Если вы ищете комфортное и сытное блюдо, Gheimeh Havij - идеальный выбор.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 фунт говяжьего тушеного мяса, нарезанного небольшими кусочками
- 1 чашка желтого гороха, промытого и осушенного
- 4 большие моркови, очищенные и нарезанные
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока,
- 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка корицы
- Соль и перец по вкусу
- 3 ст. ложки растительного масла
- 4 чашки воды
Советы по приготовлению:
- Замочите горох в воде не менее чем на 2 часа перед приготовлением, чтобы сократить время приготовления.
- Используйте кастрюлю с тяжелым дном, чтобы предотвратить подгорание и обеспечить равномерное приготовление.
- Отрегулируйте приправу по своему вкусу, добавив больше или меньше соли и перца.
Инструкции:
1. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до появления аромата.
2. Добавьте говядину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон.
3. Добавьте куркуму и корицу и перемешайте, чтобы покрыть мясо.
4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и воду. Доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до низкого и добавьте горох и морковь. Накройте крышкой и тушите 1-2 часа, или пока мясо не станет мягким, а овощи не проварятся.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим с пропаренным рисом.
Внешний вид и вкус:
Геймех Хавидж - красивое блюдо с яркими цветами и насыщенным ароматом. Нежная говядина, сливочный горох и сладкая морковь прекрасно сочетаются с терпким томатным соусом и теплыми специями. В результате получается сытное и сытное рагу, которое обязательно понравится.
Тип блюда: Персидское рагу
Основные ингредиенты: Говядина, горох, морковь
