Хейме Каду Халвайе

Хейме Каду Халвайе - вкуснейшее персидское блюдо, сочетающее сладость тыквы с пикантным вкусом мяса и специй. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Для приготовления "Гхаймех Каду Халвайех" вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт говяжьего или бараньего фарша
- 1 небольшая тыква, очищенная от кожуры и нарезанная кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана томатной пасты
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1/2 стакана халвы (по желанию)

Для начала разогрейте немного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок и жарить до размягчения. Добавить мясной фарш и готовить до подрумянивания. Добавьте куркуму, корицу, кумин, соль и черный перец и перемешайте.
Добавить тыкву и томатную пасту и перемешать. Добавить воду и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 30 минут, или пока тыква не станет мягкой.
Добавить сахар и лимонный сок, перемешать. Варить еще 10 минут, или пока соус не загустеет.
Подавать "Гхаймех Каду Халвайех" горячим, по желанию гарнировав халвой. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина в кругу друзей или семьи.
В двух словах это блюдо можно охарактеризовать как "солено-сладкое". Три основных ингредиента - тыква, мясной фарш и специи.