Лимонные батончики с имбирной корочкой

Лимонные батончики с имбирной корочкой - восхитительно пикантный десерт
Лимонные батончики с имбирной корочкой - это идеальное сочетание сладкого и пикантного вкусов, которое порадует ваши вкусовые рецепторы. Этот десерт обязательно должен попробовать каждый, кто любит пикантный вкус лимона и пряную нотку имбиря. Рецепт прост в исполнении и требует всего нескольких ингредиентов.
Ингредиенты (на 8 персон):

Для коржа:

- 1 1/2 стакана крошек имбирного печенья
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- 1/4 стакана сахарного песка

Для начинки:

- 4 больших яйца
- 1 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- сахарная пудра для посыпки

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки кулинарным спреем.
2. В миске среднего размера смешайте крошки печенья, растопленное масло и сахар-песок до получения однородной массы. Выложите смесь на дно подготовленной формы для выпечки.
3. В большой миске взбейте яйца и сахарный песок до светлого и пушистого состояния. Добавьте лимонный сок и цедру и взбейте до получения пышной массы.
4. В отдельной миске взбейте вместе муку и пекарский порошок. Добавьте мучную смесь в яичную и взбейте до однородности.
5. Вылейте начинку на корж из имбирных крошек и выпекайте 25-30 минут, или пока начинка не застынет, а края не станут слегка золотистыми.
6. Дайте батончикам полностью остыть на сковороде, затем посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Лимонные батончики с корочкой из имбирной крошки имеют красивый золотистый цвет и посыпаны сверху сахарной пудрой. Корочка хрустящая и пряная, а начинка терпкая и сладкая. Лимонный вкус выражен, но не перебит, что делает эти батончики идеальным десертом для любого случая.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Имбирное печенье, лимонный сок, яйца

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса обязательно используйте свежий лимонный сок и цедру.
- Если у вас нет имбирного печенья, вместо него можно использовать крекеры Грэм или ванильные вафли.
- Дайте батончикам полностью остыть, прежде чем разрезать их, чтобы они сохранили свою форму.