Рецепт гонди

Рецепт гонди: Вкусное и питательное персидское блюдо
Гонди - это традиционное персидское блюдо, которое является одновременно вкусным и питательным. Это разновидность супа с фрикадельками, который готовится из нутовой муки, молотого мяса и различных трав и специй. Это блюдо идеально подходит для холодных зимних дней или когда вам нужен сытный и сытный обед. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить Гонди с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.
Ингредиенты (на 4-6 порций):

Для "Гонди":

- 1 стакан нутовой муки
- 1/2 стакана говяжьего или бараньего фарша
- 1/2 стакана мелко нарезанного репчатого лука
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
- 1/4 стакана мелко нарезанного свежего укропа
-... 1/4 чашки мелко нарезанной свежей мяты
- 1/4 чашки мелко нарезанных грецких орехов
- 1/4 чашки растительного масла
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца

Для супа:

- 8 чашек куриного или говяжьего бульона
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки измельченного свежего укропа
- 1/4 чашки измельченной свежей мяты
- 1/4 чашки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Обязательно мелко нарежьте все травы и лук для гонди и супа. Это обеспечит равномерное распределение ароматов по всему блюду.
- Для жарки гонди используйте сковороду с антипригарным покрытием. Это предотвратит их прилипание ко дну сковороды и расслоение.
- Если суп получился слишком густым, можно добавить больше бульона или воды, чтобы разбавить его.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте нутовую муку, фарш, лук, зелень, грецкие орехи, масло, куркуму, кумин, соль и перец. Вымесите смесь руками до образования гладкого теста.
2. Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех.
3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте гонди в сковороду и обжарьте их до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Это займет около 10-12 минут.
4. В большой кастрюле доведите бульон до кипения. Добавьте нарезанный лук, петрушку, кинзу, укроп и мяту. Уменьшите огонь до средне-низкого и дайте супу прокипеть 10-15 минут.
5. Добавьте в суп обжаренные гонди и варите еще 10-15 минут.
6. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
7. Подавайте гонди горячими, украсив свежей зеленью и выжатым лимонным соком.
Внешний вид и вкус:
Гонди - сытное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних дней. Фрикадельки золотисто-коричневые и хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри. Суп ароматный и вкусный, с тонким намеком на лимон и травы. Сочетание нутовой муки, молотого мяса и трав создает уникальный и восхитительный вкус, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Тип блюда: Суп с фрикадельками
Основные ингредиенты: Нутовая мука, Мясной фарш, Зелень