Гуляш с паприкой и кориандром

Гуляш с паприкой и кориандром - сытное венгерское блюдо
Гуляш с паприкой и кориандром - это классическое венгерское блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина в прохладный вечер. В этом блюде идеально сочетаются нежная говядина, паприка и кориандр, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Вот как приготовить это восхитительное блюдо.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт говяжьего тушеного мяса, порезанного на кусочки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 большая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст. л. сладкой паприки
- 1 ст. л. копченой паприки
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. тмина
- 1 лавровый лист
- 2 чашки говяжьего бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, нарезанная, для гарнира

Советы по приготовлению:

- Для приготовления гуляша используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую духовку.
- Говядину обжаривайте партиями, чтобы она равномерно подрумянилась.
- Используйте сочетание сладкой и копченой паприки для более сложного вкуса.
- Дайте гуляшу прокипеть не менее 2 часов, чтобы ароматы соединились.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте говядину и обжарьте ее со всех сторон. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте в кастрюлю лук и жарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
3. Добавьте в кастрюлю сладкую и копченую паприку, молотый кориандр, семена тмина и лавровый лист. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
4. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон и нарезанные кубиками помидоры. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Верните говядину в кастрюлю и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Уменьшите огонь до низкого и варите гуляш не менее 2 часов, периодически помешивая.
7. Подавайте гуляш горячим, украсив свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Гуляш с паприкой и кориандром - это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно утолит ваш голод. Говядина нежная и сочная, а сочетание сладкой и копченой паприки придает блюду насыщенный и сложный вкус. Кориандр добавляет тонкую земляную ноту, а семена тмина придают блюду пикантность. Блюдо имеет красивый насыщенный красный цвет и гарнируется свежей петрушкой, которая добавляет зелени. В целом, это блюдо представляет собой идеальный баланс вкусов и текстур.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Говядина, Паприка, Кориандр