Греческие голубцы с говядиной и рисом

Греческие голубцы с говядиной и рисом - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нежных капустных листьев, которые фаршируются ароматной смесью говяжьего фарша, риса и ароматных трав. Затем блюдо запекается до готовности, в результате чего получается аппетитное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 8 больших капустных листьев
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 чашка вареного риса
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 банка (14. 5 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 чашки куриного бульона
- 1/4 чашки томатной пасты
- 1/4 чашки рубленой свежей петрушки

Советы по приготовлению:

- Чтобы сделать капустные листья более податливыми, бланшируйте их в кипящей воде в течение нескольких минут перед фаршированием.
- Острым ножом удалите жесткий стебель с капустных листьев.
- Убедитесь, что начинка плотно уложена в капустные листья, чтобы они не развалились во время приготовления.
- Накройте блюдо фольгой во время запекания, чтобы предотвратить высыхание голубцов.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой миске соедините говяжий фарш, вареный рис, лук, чеснок, орегано, базилик, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
3. Положите капустный лист на разделочную доску и выложите примерно 1/4 стакана говяжьего фарша на центр листа. Плотно сверните лист вокруг начинки, подворачивая бока по мере продвижения. Повторите с оставшимися капустными листьями и начинкой.
4. В отдельной миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, куриный бульон и томатную пасту.
5. Вылейте томатную смесь в форму для выпечки и выложите сверху капустные рулетики.
6. Накройте блюдо фольгой и запекайте в течение 45 минут.
7. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, или пока голубцы не станут нежными, а начинка не прожарится.
8. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Греческие голубцы с говядиной и рисом - это пикантное и сытное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Нежные капустные листья наполнены ароматной смесью говяжьего фарша, риса и душистых трав и запечены до готовности в насыщенном томатном соусе. Блюдо получается сытным и уютным, с восхитительным сочетанием соленых и сладких вкусов. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или особого случая и обязательно станет новым фаворитом в вашей коллекции рецептов.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Капуста, Говядина, Рис