Запеканка из курицы с зеленым чили и сметанным соусом

Запеканка из курицы с зеленым чили и сметанным соусом - это вкусное и простое в приготовлении блюдо в мексиканском стиле, которое идеально подходит для любого случая. Эта запеканка состоит из слоев кукурузной тортильи, измельченной курицы, зеленого чили и сметанного соуса, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 12 кукурузных тортилий
- 3 чашки измельченной вареной курицы
- 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили
- 2 чашки измельченного сыра Монтерей Джек
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы

Для приготовления сметанного соуса:

- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 2 чашки куриного бульона
- 1 чашка сметаны
- 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 350°F. В большой миске смешать измельченную курицу, нарезанный кубиками зеленый чили и рубленую кинзу. Отложить в сторону.
Далее приготовьте сметанный соус. В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и взбить до однородности. Постепенно добавлять куриный бульон, постоянно взбивая, пока смесь не станет однородной и не загустеет. Добавить сметану и нарезанный кубиками зеленый чили. Приправить солью и перцем по вкусу.
Чтобы собрать запеканку, выложите тонкий слой сметанного соуса на дно формы для выпечки размером 9x13 дюймов. Разложите 4 кукурузные тортильи поверх соуса, слегка накладывая друг на друга. Сверху выложить половину куриной смеси, затем посыпать 1 стаканом измельченного сыра. Повторять слои, заканчивая слоем тортилий и сыра сверху.
Выпекать запеканку 25-30 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Перед подачей дайте запеканке остыть в течение нескольких минут.