Суп из зеленого горошка и мяты с йогуртом

Суп из зеленого горошка и мяты с йогуртом - освежающее наслаждение
Ищете рецепт полезного и вкусного супа? Попробуйте суп из зеленого горошка и мяты с йогуртом! Этот суп - идеальное сочетание свежего зеленого горошка, мяты и йогурта, которое побалует ваши вкусовые рецепторы и оставит вас довольными.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки свежего или замороженного зеленого горошка
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки свежих листьев мяты, измельченных
- 1/2 чашки простого йогурта
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Если вы используете свежий горох, бланшируйте его в кипящей воде в течение 2-3 минут перед добавлением в суп.
- Используйте блендер или погружной блендер, чтобы пюрировать суп до однородности.
- Добавьте больше бульона, если суп получился слишком густым.

Процесс приготовления:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте в кастрюлю зеленый горошек и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, или пока горошек не станет мягким.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте измельченные листья мяты.
4. С помощью блендера или погружного блендера пюрируйте суп до однородности.
5. Добавьте йогурт и приправьте солью и перцем по вкусу.
Внешний вид и вкус:
Суп из зеленого горошка и мяты с йогуртом имеет яркий зеленый цвет и гладкую кремообразную текстуру. Свежая мята придает освежающий вкус, который дополняет сладость горошка. Йогурт добавляет пикантную нотку, которая прекрасно уравновешивает вкус. Этот суп - идеальная закуска или легкий ужин, после которого вы почувствуете себя сытым и отдохнувшим.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Зеленый горошек, мята, йогурт