Рецепт Хэджангука
Рецепт Хэджангука: Сытный корейский суп от похмелья
Хэджангук - традиционный корейский суп, который известен своей способностью лечить похмелье. Этот вкусный суп готовится из множества ингредиентов, которые вместе создают ароматное и сытное блюдо. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить Haejangguk с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, а также описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.
Ингредиенты (подается на 4 порции):
- 1 фунт говяжьей грудинки, нарезанной кусочками
- 1/2 чашки ростков сои
- 1/2 чашки нарезанного редиса
- 1/2 чашки нарезанного лука
- 1/2 чашки нарезанного зеленого лука
- 1/4 чашки рубленого чеснока
- 1/4 чашки хлопьев острого перца
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- 8 чашек воды
- Соль и перец по вкусу
Советы по приготовлению:
- Используйте большую кастрюлю для приготовления супа, так как он должен кипеть в течение длительного времени.
- Для этого рецепта можно использовать любой вид говядины, но грудинка является наиболее традиционной.
- Обязательно тщательно промойте ростки сои, прежде чем добавлять их в суп.
- Количество хлопьев острого перца регулируйте по своему вкусу, в зависимости от того, насколько острым вы хотите видеть суп.
Инструкции:
1. В большую кастрюлю добавьте говяжью грудинку и воду. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до низкого. Варите в течение 1 часа или пока говядина не станет нежной.
2. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону. Снимите с поверхности бульона жир и примеси.
3. Добавьте в кастрюлю ростки сои, редис, лук, зеленый лук, чеснок, хлопья острого перца, соевый соус и кунжутное масло. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого. Тушите в течение 30 минут или пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте говядину обратно в кастрюлю и варите еще 10 минут.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Внешний вид и вкус:
Хэчжангук - это сытный суп, наполненный ароматом. Бульон насыщенный и пикантный, с легкой острой ноткой от хлопьев острого перца. Говядина нежная и придает супу мясной вкус, а овощи обеспечивают свежую и хрустящую текстуру. Суп имеет красивый красновато-коричневый цвет и подается горячим, что делает его идеальным комфортным блюдом в холодный день.
Тип блюда: Похмельный суп
Основные ингредиенты: Говяжья грудинка, ростки сои, хлопья острого перца
