Рецепт "Хемуль Паджон"
Рецепт "Хемуль Паджон": Вкусные корейские блины с морепродуктами
Хемуль Паджон - это популярные корейские блины с морепродуктами, которые идеально подходят для любого случая. Это пикантное блюдо готовится из различных морепродуктов, включая креветки, кальмары и моллюски, смешанных с зеленым луком и хрустящим тестом. Блюдо подается с соусом для макания, который придает блинчику острый и пикантный вкус.
Ингредиенты:
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана рисовой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 яйцо
- 1 1/2 стакана воды
- 1/2 фунта креветок, очищенных и девеинированных
- 1/2 фунта кальмаров, очищенных и нарезанных
- 1/2 стакана моллюсков, очищенных и нарезанных
- 1/2 стакана зеленого лука, нарезанного
- Растительное масло для жарки
Советы по приготовлению:
- Используйте холодную воду при приготовлении кляра для получения хрустящей текстуры.
- Обязательно просушите морепродукты перед добавлением в кляр, чтобы предотвратить размокание блина.
- Готовьте блинчик на среднем огне, чтобы он прожарился до конца и не подгорел.
Процесс приготовления:
1. В большой миске смешайте вместе цельнозерновую муку, рисовую муку, соль и черный перец.
2. Добавьте в миску яйцо и воду и взбейте до получения однородного теста.
3. Добавьте креветки, кальмары, моллюски и зеленый лук в кляр и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте столько растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды.
5. Вылейте тесто в сковороду и равномерно распределите его.
6. Готовьте блинчик по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
7. Подавайте блинчик горячим с соусом для макания.
Внешний вид и вкус:
Haemul Pajeon - красивое блюдо с золотисто-коричневым цветом и хрустящей текстурой. Морепродукты и зеленый лук равномерно распределены по всему блину, придавая ему восхитительный вкус и приятный хруст. Соус для макания придает блюду пикантный и острый вкус, делая его идеальной закуской или основным блюдом.
Тип блюда: Блинчик с морепродуктами
Основные ингредиенты: Креветки, кальмары, моллюски
