Шоколадный заварной крем с фундуком и хрустящим пралине

Шоколадный заварной крем с фундуком и хрустящим пралине - это восхитительный десерт, сочетающий в себе богатый вкус шоколада и фундука с хрустящей начинкой из пралине. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 2 чашки густых сливок
- 1 чашка цельного молока
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/4 чашки несладкого какао-порошка
- 1/2 чашки измельченного фундука
- 4 яичных желтка
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 1/2 чашки фундучного хруста пралине (рецепт ниже)

Для фундучного хруста пралине:

- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана измельченного фундука

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В кастрюле среднего размера соедините густые сливки, молоко, сахар и какао-порошок. Нагревайте на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится и смесь не станет горячей, но не кипящей.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки, ванильный экстракт и соль.
4. Медленно влейте горячую сливочную смесь в желтковую, постоянно взбивая, чтобы яйца не свернулись.
5. Процедите заварной крем через сито с мелкой сеткой в большую мерную чашку или миску.
6. Равномерно распределите заварной крем между четырьмя рамекинами или посудой, пригодной для духовки.
7. Поместите рамекины в большую посуду для выпечки и наполните ее горячим количеством воды, достаточным для того, чтобы она доходила до краев рамекинов.
8. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварные кремы не застынут, но все еще будут слегка покачиваться в центре.
9. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Тем временем приготовьте ореховое пралине. В небольшом сотейнике нагревайте сахар на среднем огне, пока он не расплавится и не приобретет темно-янтарный цвет.
11. Всыпьте измельченный фундук и сразу же вылейте смесь на выстеленный пергаментом лист для выпечки.
12. Дайте пралине полностью остыть, затем разломайте его на мелкие кусочки.
13. При подаче посыпьте ореховую крошку пралине сверху каждого заварного крема.
Этот шоколадный заварной крем с фундуком и хрустящим пралине - декадентский и снисходительный десерт, который идеально подходит для любого любителя шоколада. Заварной крем насыщенный и сливочный, с глубоким шоколадным вкусом, который прекрасно дополняется ореховым хрустом фундука. Начинка из пралине придает дополнительный слой сладости и текстуры, делая это блюдо настоящим шоу-стоппером.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Фундук, Шоколад, Сливки