Крем-брюле с фундуком

Крем-брюле с фундуком - это декадентский десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Этот сливочный и богатый десерт готовится из фундука, сливок, сахара и яиц. Блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и орехового вкусов, которое не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

- 1 чашка густых сливок
- 1 чашка цельного молока
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/2 чашки лесных орехов, поджаренных и мелко порубленных
- 6 яичных желтков
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 чашки сахарного песка (для карамелизации)

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Поджарьте фундук в сухой сковороде на среднем огне до появления аромата и легкого подрумянивания.
- Процедите заварной крем с помощью сита с мелкой сеткой, прежде чем перелить его в рамекины, чтобы удалить комочки или кусочки вареного яйца.
- Используйте кухонную горелку, чтобы карамелизировать сахар на вершине заварного крема. Если у вас нет горелки, вы можете использовать бройлер в вашей духовке.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 325°F. Поместите четыре 6-унциевых рамекина в форму для выпечки.
2. В кастрюле среднего размера соедините густые сливки, цельное молоко, сахар-песок и лесные орехи. Нагревайте на среднем огне, пока смесь не закипит.
3. В миске среднего размера взбейте яичные желтки, ванильный экстракт и соль.
4. Медленно влейте горячую сливочную смесь в желтковую смесь, постоянно взбивая.
5. Процедите заварную смесь через сито с мелкой сеткой в большую мерную чашку или миску с носиком.
6. Равномерно разлейте заварной крем в рамекины.
7. Налейте горячую воду в форму для выпечки, пока она не поднимется до половины бортиков рамекинов.
8. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
9. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Накройте рамекины полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
11. При подаче равномерно посыпьте 1 столовую ложку сахарного песка на верх каждого заварного крема.
12. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков.
13. Подавайте немедленно.
Внешний вид и вкус:
Фундучное крем-брюле - это сливочный и насыщенный десерт с золотисто-коричневой и пузырящейся карамелизованной сахарной глазурью. Заварной крем получается гладким и шелковистым, с ореховым привкусом от поджаренных лесных орехов. Блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и орехового вкусов, которое заставит вас жаждать добавки.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Фундук, Сливки, Яйца