Тушеная фасоль

Тушеная фасоль - это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего дня. В этом блюде много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся различные бобы, овощи и специи.

Ингредиенты:

- 1 чашка сухой почечной фасоли
- 1 чашка сухой черной фасоли
- 1 чашка сухой белой фасоли
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 красный болгарский перец,
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 4 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Замочите фасоль на ночь в большой миске с водой. Слейте воду и промойте фасоль перед приготовлением.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей и красный болгарский перец и тушите несколько минут, пока овощи не станут немного мягче.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, кумин, копченую паприку, а также соль и перец. Перемешайте.
5. Добавьте в кастрюлю замоченную фасоль и доведите смесь до кипения.
6. Уменьшите огонь до низкого и варите рагу в течение 1-2 часов или пока фасоль не станет мягкой.
7. Подавайте тушеную фасоль горячей с корочкой хлеба или рисом.
Это тушеное мясо с фасолью - идеальное сочетание фасоли, овощей и специй, которые создают богатое и ароматное блюдо. Внешний вид рагу красочный и привлекательный, с разнообразием текстур и вкусов в каждом кусочке. Вкус - пикантный и сытный, с легкой ноткой дымка от паприки. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или сытного ужина после долгого дня.
Тип: Вегетарианское рагу
Основные ингредиенты: Фасоль, Овощи, Специи