Сердечные тушеные в вине шаньги
Сердечные тушеные в вине шаньги: Вкусная и сытная еда
Сердечные тушеные в вине голени - это аппетитное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочных голеней, которые тушатся в богатом и ароматном винном соусе. В результате получается нежное и сочное мясо, пышущее ароматом. Если вы ищете сытное и сытное блюдо, то этот рецепт - идеальный вариант для вас.
Ингредиенты:
- 4 бараньи голени
- 2 стакана красного вина
- 2 стакана говяжьего бульона
- 1 луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 2 лавровых листа
- 2 веточки тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
Сервировка:
Этот рецепт рассчитан на 4 персоны.
Советы по приготовлению:
- Для приготовления голеней используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь.
- Хорошо подрумяньте голени перед тушением, чтобы получить красивую корочку и сохранить соки.
- Для приготовления соуса используйте красное вино хорошего качества.
- Дайте голеням отдохнуть несколько минут перед подачей, чтобы соки распределились.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Приправьте бараньи голени солью и перцем.
3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с тяжелым дном или голландской печи на средне-высоком огне.
4. Подрумяньте голени со всех сторон до образования карамели.
5. Выньте голени из кастрюли и отложите в сторону.
6. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, морковь и сельдерей и жарьте до размягчения.
7. Добавьте в кастрюлю красное вино, говяжий бульон, лавровые листья и тимьян и доведите до кипения.
8. Верните голени в кастрюлю и накройте крышкой.
9. Поставьте кастрюлю в духовку и готовьте 2-3 часа, или пока голени не станут нежными и не будут отходить от костей.
10. Выньте голени из кастрюли и отложите их в сторону.
11. Процедите соус через сито с мелкой сеткой и отбросьте твердые частицы.
12. Верните соус в кастрюлю и варите, пока он не загустеет и не уменьшится вдвое.
13. Подавайте голени с соусом и любимым гарниром.
Внешний вид и вкус:
Сердечные тушеные в вине голени - прекрасное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Голени получаются нежными и сочными, а соус - насыщенным и ароматным. Аромат вина и трав наполнит вашу кухню и заставит ваш рот разинуть рот. Вкус пикантный и приятный, с легкой сладостью вина. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или особого случая.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента:
- Бараньи голени
- Красное вино
- Говяжий бульон
