Филе-миньон в травяной корочке с редукцией из красного вина

Филе-миньон в травяной корочке с редукцией из красного вина - это аппетитное блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Это блюдо готовится из самых лучших ингредиентов и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Главное в приготовлении этого блюда - использовать высококачественное филе миньона и приготовить его до совершенства.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 филе миньон весом 8 унций
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка рубленой свежей зелени (тимьян, розмарин, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана красного вина
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- 1 столовая ложка сливочного масла

Советы по приготовлению:

- Перед приготовлением обязательно доведите филе миньон до комнатной температуры.
- Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что филе миньон приготовлено до желаемой степени готовности.
- Дайте филе миньон отдохнуть в течение нескольких минут перед нарезкой, чтобы соки перераспределились.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Приправьте филе миньон солью и перцем.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне.
4. Обжарьте филе миньон по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
5. Выньте филе миньон из сковороды и смажьте дижонской горчицей.
6. Посыпьте филе миньон рубленой зеленью.
7. Выложите филе миньон на лист для выпечки и запекайте 8-10 минут для средней прожарки.
8. Пока филе миньон запекается, приготовьте красное вино.
9. В ту же сковороду, в которой жарилось филе миньон, добавьте красное вино и говяжий бульон.
10. Доведите смесь до кипения и варите, пока она не уменьшится вдвое.
11. Снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло.
12. Нарежьте филе миньон и подавайте с соусом из красного вина.
Внешний вид и вкус:
Это филе-миньон в травяной корочке с красным винным редуктором - прекрасное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Филе миньон прекрасно приготовлено и имеет хрустящую травяную корочку, которая придает ему восхитительный вкус и текстуру. Красное вино, насыщенное и ароматное, прекрасно сочетается с нежным филе миньон. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание соленого и сладкого вкусов и наверняка понравится всем присутствующим.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Филе миньон, красное вино, зелень