Жареная с травами корейка ягненка с красным вином
Жареная с травами корейка ягненка с красным вином - это вкусное и элегантное блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Это блюдо готовится из сочной корейки ягненка, которая обжаривается со смесью душистых трав и специй, а затем подается с богатым и ароматным красным винным соусом.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 корейка ягненка, разделанная
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
- 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
- 1 чайная ложка измельченной свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана красного вина
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- 1 столовая ложка сливочного масла
Для начала разогрейте духовку до 400 градусов. В небольшой миске смешайте оливковое масло, розмарин, тимьян, петрушку, соль и перец. Натрите этой смесью корейку ягненка, стараясь покрыть ее равномерно.
Положите корейку ягненка в форму для запекания и запекайте в духовке около 20-25 минут или до желаемой степени готовности. Выньте баранину из духовки и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут перед нарезкой.
Пока баранина отдыхает, приготовьте красное вино. В небольшой кастрюле соедините красное вино и говяжий бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей кипеть в течение 10-15 минут, или пока она не уменьшится наполовину. Добавьте сливочное масло, пока оно не растопится и не станет однородным.
Для подачи на стол нарежьте корейку ягненка тонкими ломтиками и полейте сверху красным винным соусом. При желании украсьте свежей зеленью.
Жареная в травах корейка ягненка с красным винным соусом - идеальное блюдо для особого случая или романтического ужина на двоих. Баранина получается нежной и сочной, с ароматной корочкой из трав и специй. Редукция из красного вина придает насыщенный и пикантный вкус, который идеально дополняет баранину. Это блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их желать еще.
Тип блюда: Основное блюдо
Основные ингредиенты: Корейка ягненка, красное вино, травы
