Курица, обжаренная с травами и специями,
Курица, обжаренная с травами и специями, - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание сочных куриных грудок, обжаренных с добавлением смеси трав и специй и политых пикантным соусом пикката. Блюдо легко готовится и может подаваться с различными гарнирами, что делает его универсальным вариантом для любой трапезы.
Для приготовления курицы, обжаренной в соусе пикката с травами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 бескостные, 4 куриные грудки без кожи
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 стакана каперсов
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
Для начала, разогрейте духовку до 400 градусов F. В небольшой миске смешайте муку, соль, перец, орегано, тимьян и базилик. Обмакните каждую куриную грудку в мучную смесь, стряхивая излишки.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавить куриные грудки и готовить по 2-3 мин. с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить курицу на блюдо для выпечки и запекать в духовке 20-25 минут, до готовности.
Пока курица запекается, приготовить соус пикката. В той же сковороде, в которой готовилась курица, растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить куриный бульон, лимонный сок, каперсы и довести до кипения. Варить 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
После того как курица запечется, выньте ее из духовки и полейте сверху соусом пикката. Посыпать рубленой петрушкой и подавать горячим.
Жареная с травами курица пикката - это аппетитное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Курица получается нежной и сочной, с хрустящей корочкой из трав и специй. Соус пикката придает курице пикантный и соленый вкус, который идеально дополняет ее. Это блюдо идеально подходит для званого ужина или особого случая и обязательно станет любимым в вашей коллекции рецептов.
