Лосось с грибным рагу с травяной корочкой

Лосось с грибным рагу с травяной корочкой - это восхитительное блюдо, сочетающее в себе сочность лосося и землистый вкус грибов. Это блюдо идеально подходит для особого случая или шикарного званого ужина. Главное в приготовлении этого блюда - использовать свежие ингредиенты и тщательно следовать рецепту.
Ингредиенты:

Для лосося с травяной корочкой:

- 4 филе лосося
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана рубленой свежей зелени (такой как петрушка, тимьян и розмарин)
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла

Для грибного рагу:

- 1 фунт грибов, нарезанных ломтиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки куриного бульона
- 1/2 чашки жирных сливок
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки сливочного масла

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Цельсию.
2. В небольшой миске смешайте вместе панировочные сухари, травы, сыр пармезан, соль и перец.
3. Смажьте филе лосося оливковым маслом, а затем обмажьте его смесью сухарей.
4. Выложите филе лосося на лист для выпечки и запекайте в течение 12-15 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а лосось не прожарится до конца.
5. Пока лосось запекается, приготовьте грибное рагу. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
6. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
7. Добавьте грибы и готовьте, пока они не выделят жидкость и не начнут подрумяниваться.
8. Добавьте куриный бульон и тушите, пока жидкость не уменьшится наполовину.
9. Добавьте сливки и варите, пока соус не загустеет.
10. Приправьте солью и перцем по вкусу.
11. Для подачи выложите грибное рагу на филе лосося с травяной корочкой.
Внешний вид и вкус:
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур. Травяная корочка на лососе хрустящая и ароматная, а грибное рагу насыщенное и сливочное. Лосось идеально прожарен и хрустящий, а грибы придают блюду мясистую текстуру. Визуально блюдо выглядит привлекательно благодаря золотисто-коричневой корочке на лососе и сливочно-грибному соусу. В целом, это вкусное и элегантное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Лосось, грибы, зелень