Шоколадные пирожные "Праздничная искра"

Шоколадные пирожные "Праздничная искра" - идеальный десерт для любого праздника. Это великолепное пирожное с насыщенным шоколадным вкусом, увенчанное праздничной шляпой из сверкающего сахара. Этот рецепт непременно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.

Для приготовления этих вкусных пирожных вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 стакан несоленого сливочного масла
- 2 стакана сахарного песка
- 4 крупных яйца
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1 стакан несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана искристого сахара

Для сверкающей шляпы:

- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
- 1/4 чайной ложки винного камня
Для начала разогрейте духовку до 350°F и выстелите пергаментной бумагой форму для выпечки размером 9x13 дюймов. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до легкой и пушистой консистенции. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
В отдельной миске взбить муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок. Постепенно добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь, перемешивая до полного объединения. Добавьте ванильный экстракт.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте его сверху лопаткой. Выпекать 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Перед тем как нарезать пирожные на квадраты, дайте им полностью остыть.
Для приготовления игристой шапки соедините в небольшой кастрюле сахар, воду и винный камень. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до растворения сахара и загустения смеси. Снимите с огня и дайте слегка остыть.
С помощью ложки выложить сахарную смесь на остывшие пирожные, придав им форму шапочки. Дайте сахару застыть перед подачей на стол.