Венгерский борщ с копченой колбасой

Венгерский борщ с копченой колбасой - это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для холодных зимних дней. Это блюдо - классический венгерский рецепт, в котором сладость свеклы сочетается с копченостью колбасы. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как закуску.

Ингредиенты:

- 1 фунт копченой колбасы, нарезанной
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 4 чашки говяжьего бульона
- 4 чашки воды
- 4 средних свеклы, очищенных и нарезанных
- 2 моркови, очищенных и нарезанных
- 2 картофелины, 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка тмина
- 1 столовая ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 1/4 стакана сметаны
- Свежая петрушка, измельченная (для гарнира)

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанную колбасу и готовьте, пока она не подрумянится, около 5 минут. Выньте колбасу из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, воду, нарезанную свеклу, нарезанную морковь, нарезанный картофель, паприку, семена тмина, соль и черный перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30-40 минут, или пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте подрумяненную колбасу в кастрюлю и добавьте красный винный уксус.
5. Подавайте суп горячим, посыпав сметаной и рубленой петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Венгерский борщ с копченой колбасой - это яркий и красочный суп, который обязательно произведет впечатление. Насыщенный красный цвет свеклы дополняется подрумяненной колбасой и зеленым гарниром из петрушки. Суп имеет насыщенный и пикантный вкус, с нотками сладости от свеклы и дымным ароматом от колбасы. Сметана придает блюду сливочный и острый вкус.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Копченая колбаса, свекла, картофель