Венгерский гуляш из свинины и квашеной капусты

Венгерский гуляш из свинины и квашеной капусты - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это классический венгерский рецепт, в котором нежная свинина сочетается с пикантной квашеной капустой и смесью специй. Блюдо легко приготовить, и его можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или хлеб с корочкой.

Ингредиенты:

- 2 фунта свиной лопатки, нарезанной кусочками
- 1 большая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 2 ст. л. паприки
- 1 ч. л. семян тмина
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 банка (14 унций) квашеной капусты, осушенной и промытой
- 1/2 стакана сметаны
- 2 ст. л. рубленой свежей петрушки

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Для приготовления гуляша используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую духовку.
- Подрумянивайте свинину партиями, чтобы она равномерно прожарилась.
- Используйте паприку хорошего качества для лучшего аромата.

Инструкции:

1. Разогрейте столовую ложку масла в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте свинину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, около 5 минут. Выньте свинину из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте лук в кастрюлю и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок, паприку, семена тмина, соль и черный перец и готовьте еще минуту.
3. Добавьте в кастрюлю куриный бульон и квашеную капусту и перемешайте. Верните свинину в кастрюлю и доведите смесь до кипения.
4. Накройте кастрюлю и уменьшите огонь до низкого. Готовьте в течение 1 1/2 - 2 часов или пока свинина не станет мягкой.
5. Добавьте сметану и петрушку и готовьте еще 5 минут.
6. Подавайте гуляш горячим с картофельным пюре или корочкой хлеба.
Внешний вид и вкус:
Венгерский гуляш из свинины и квашеной капусты - это богатое и ароматное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Свинина получается нежной и сочной, а квашеная капуста придает блюду пикантный и слегка кисловатый вкус. Специи и травы придают блюду теплый и успокаивающий аромат, что делает его идеальным для уютного ужина. Сметана придает блюду сливочный и пикантный вкус, делая его еще более вкусным.
Тип блюда:
Основное блюдо

3 основных ингредиента:

- Свиная лопатка
- Квашеная капуста
- Паприка