Тушеная говядина по-индийски "Виндалу"
Тушеная говядина по-индийски "Виндалу" - вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде сочетаются индийские и португальские вкусы, что делает его уникальным и ароматным. Ключевым ингредиентом этого блюда является говядина, которая готовится на медленном огне в смеси специй и трав.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 фунта тушеного говяжьего мяса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря,
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки пасты виндалу
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 чашки говяжьего бульона
- 1 чашка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка нарезанного кубиками картофеля
- 1 чашка нарезанной кубиками моркови
- 1 чашка замороженного горошка
- Свежая кинза, нарезанная (для гарнира)
Для начала разогрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавить говядину и готовить до образования румяной корочки со всех сторон. Вынуть говядину из кастрюли и отложить в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук, чеснок и имбирь. Готовить до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 мин. Добавить томатную пасту, пасту виндалу, кумин, кориандр, куркуму, паприку, соль и черный перец. Перемешать и готовить еще 2 минуты.
Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, нарезанные кубиками помидоры, картофель и морковь. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите в течение 1 часа или до мягкости говядины.
Добавить в кастрюлю замороженный горошек и варить еще 5 минут, или пока горошек не прогреется.
Гарнировать блюдо свежей кинзой и подавать горячим с рисом или хлебом наан.
Тушеная говядина по-индийски "Виндалу" - это идеальное сочетание пряных и пикантных вкусов. Говядина получается нежной и сочной, а овощи придают блюду приятный хруст. Специи и травы придают блюду неповторимый и ароматный вкус, который заставит вас захотеть еще.
Тип: Тушеное мясо
Основные ингредиенты: Говядина, паста Виндалу, картофель
Советы по приготовлению:
- Для получения наилучшего результата используйте качественное мясо для тушения.
- Обязательно подрумяньте говядину перед добавлением в кастрюлю, чтобы на ней образовалась красивая корочка и сохранились соки.
