Рагу из нута и шпината с индийскими специями

Рагу из нута и шпината с индийскими специями - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это рагу богато вкусом и питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет сытное и сытное блюдо.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 банка (15 унций) нута, осушенного и промытого
- 1 банка (14. 5 унций) нарезанных кубиками помидоров, нерафинированных
- 1 чашка овощного бульона
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 4 чашки свежих листьев шпината
- 1/4 чашки рубленой свежей кинзы

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту. Добавьте кумин, кориандр, куркуму, корицу и кайенский перец и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
Добавьте в кастрюлю нут, нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, соль и черный перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
Добавьте в кастрюлю листья шпината и перемешайте, пока они не завянут. Готовьте еще 5 минут, затем добавьте кинзу.
Это тушеное нутовое рагу с пряностями и шпинатом в индийском стиле - идеальное сочетание пряных и соленых вкусов. Нут придает блюду сытную текстуру, а шпинат добавляет в него свежий и полезный элемент. Специи придают рагу теплый и успокаивающий вкус, который идеально подходит для холодного зимнего дня.
Это блюдо можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Оно идеально подходит как для вегетарианцев, так и для мясоедов, и может быть подано с рисом, хлебом наан или любым другим любимым гарниром.
Тип блюда: Вегетарианское рагу
Основные ингредиенты: Нут, Шпинат, Специи