Гармония индонезийского ренданга

Гармония индонезийского ренданга - вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой гармоничное сочетание индонезийских специй и нежной говядины, которое заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления 4 порций вам потребуется:

- 1 кг говядины, нарезанной мелкими кубиками
- 2 банки кокосового молока
- 2 стебля лемонграсса, нашинкованных
- 6 листьев каффир-лайма
- 4 ст. ложки тамариндовой пасты
- 4 ст. ложки пальмового сахара
- 2 ст. ложки соли
- 10 сушеных красных чили,
- 5 луков-шалотов
- 5 зубчиков чеснока
- 1 дюйм имбиря
- 1 дюйм галангала
- 1 ч. л. порошка куркумы
- 1 ч. л. порошка кориандра
- 1 ч. л. порошка кумина

Для начала смешайте в пасту замоченные красные чили, лук-шалот, чеснок, имбирь и галангал. Разогрейте кастрюлю и добавьте пасту, лемонграсс, листья каффир-лайма, порошок куркумы, порошок кориандра и порошок кумина. Обжарить до появления аромата.
Добавить говядину и жарить, помешивая, пока она не изменит цвет. Добавить кокосовое молоко, тамариндовую пасту, пальмовый сахар и соль. Хорошо перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 3-4 часа, пока говядина не станет нежной, а соус не загустеет.
Внешний вид индонезийского Rendang Harmony - насыщенный темно-коричневый цвет с нежной говядиной, которая легко разваливается на части. Вкус - идеальный баланс сладкого, кислого и острого вкуса, который заставит вас захотеть еще.
Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Тип этого блюда - карри из говядины, а три основных ингредиента - говядина, кокосовое молоко и индонезийские специи.