ndulgent Chocolate Caramel Pecan Cake

ndulgent Chocolate Caramel Pecan Cake - A Decadent Delight
Побалуйте себя богатым и сочным вкусом нашего Indulgent Chocolate Caramel Pecan Cake. В этом райском десерте идеально сочетаются влажный шоколадный торт, липкая карамель и хрустящие орехи пекан. Торт прослоен шелковистым шоколадным ганашем и увенчан щедрой порцией карамельного соуса и орехами пекан. Этот десерт непременно удовлетворит ваши сладкие пристрастия и заставит вас жаждать еще.
Ингредиенты (на 8-10 человек):

Для торта:

- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1 1/2 стакана сахарного песка
- 3/4 стакана несладкого какао-порошка
- 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 3/4 стакана пахты
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 больших яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 3/4 стакана горячей воды

Для карамельного соуса:

- 1 стакан сахарного песка
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, порезанного на кусочки
- 1/2 стакана густых сливок
- 1/2 чайной ложки соли

Для шоколадного ганаша:

- 1 чашка густых сливок
- 8 унций полусладкого шоколада, измельченного
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для топпинга:

- 1 чашка измельченных орехов пекан

Советы по приготовлению:

- Для приготовления теста для пирога используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы обеспечить равномерное перемешивание.
- Просейте сухие ингредиенты, чтобы избежать образования комочков в тесте.
- Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять слои торта для равномерной укладки.
- Охладите слои торта перед глазурью, чтобы крошки не смешивались с глазурью.
- Чтобы шоколад для ганаша не пригорел, растопите его в двойном котле.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки.
2. В большой миске взбейте вместе муку, сахар, какао-порошок, пекарский порошок, пищевую соду и соль.
3. Добавьте пахту, растительное масло, яйца и ванильный экстракт к сухим ингредиентам и перемешайте до получения пышной массы.
4. Постепенно добавьте горячую воду в тесто и перемешайте до однородности.
5. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
6. Дайте пирожным остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
7. Чтобы приготовить карамельный соус, нагрейте сахар в кастрюле с тяжелым дном на среднем огне, пока он не расплавится и не приобретет янтарный цвет.
8. Добавьте сливочное масло и взбейте до растапливания. Постепенно добавьте густые сливки и взбейте до однородности.
9. Снимите карамельный соус с огня и размешайте в нем соль. Дайте ему остыть до комнатной температуры.
10. Чтобы приготовить шоколадный ганаш, нагрейте тяжелые сливки в сотейнике на среднем огне до кипения.
11. Снимите сливки с огня и добавьте измельченный шоколад и ванильный экстракт. Взбивайте, пока шоколад не растопится и ганаш не станет гладким.
12. Дайте ганашу остыть до комнатной температуры.
13. Чтобы собрать торт, положите один корж на подставку или тарелку. Нанесите на торт слой карамельного соуса и посыпьте измельченными орехами пекан.
14. Положите сверху второй слой торта и нанесите на него слой шоколадного ганаша.
15. Сбрызните торт оставшимся карамельным соусом и посыпьте рублеными орехами пекан.
16. Перед подачей охладите торт не менее 30 минут.
Внешний вид и вкус:
Индульгентный шоколадно-карамельный торт с орехами пекан - это десерт, который выглядит так же хорошо, как и на вкус. Влажные слои шоколадного торта идеально сочетаются со сладким и соленым карамельным соусом и хрустящими орехами пекан. Шелковистый шоколадный ганаш придает торту богатый и декадентский оттенок. Торт представляет собой идеальное сочетание текстур и вкусов, которое заставит вас хотеть еще.
Тип: Десертный торт
Основные ингредиенты: Шоколад, карамель, орехи пекан